Maartje begon haar carrière in sales en marketing bij de Librije*** en proefde daarna 3 jaar lang professioneel taarten samen met de Meesterbanketbakker van de Bijenkorf waarbij ze ook nog geniale food campagnes en pop-ups verzon. Ondertussen deed zij de Slow Food academie waar zij alles leerde over een verantwoord(er) voedselsysteem. Hier leerde ze Lotte Wouters kennen die in 2012 beter eten op de line-up van grootschalige festivals wist te zetten en als missie had evenementen van een nieuwe duurzame standaard te voorzien. Maartje werd partner bij The Food Line-up in 2013 om de zakelijke evenementen tak op te zetten. The Food Line-up bedacht talloze concepten: van Brasserie 2050 een restaurant van de toekomst op Lowlands tot DGTL Circulaire foodcourt voor 45.000 bezoekers. Bovendien was The Food Line-up in 2020 de eerste Europese cateraar met internationale en duurzame Bcorp certificering. Sinds 2021 is Maartje alleen nog aandeelhouder in The Food Line-up en investeert en onderneemt in duurzame start-ups, is podcast host en droomt ervan ooit zakenvrouw van het jaar te worden waarbij iedere euro gemaakte omzet gaat over duurzame impact maken.