Het verhaal van Astral Bakers is het verhaal van vier gevestigde Franse muzikanten die elkaar in een kamer ontmoeten en muziek maken alsof het voor de eerste keer is. Een soort akoestische rock, zouden sommigen zeggen, ‘soft grunge’ zouden anderen zeggen. Ergens tussen Big Thief, Supertramp en een unplugged Nirvana-show. Astral Bakers zijn zo fris als maar kan, met slechts een paar singles uit om hun grote charme en songwritingtalent te etaleren.